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■調理時間：20分
■材料（2人分)
・えのきだけ：1袋(200g)
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
・a. だしの素：小さじ1/2杯
・a. 酒：小さじ4杯
・a. しょうゆ：小さじ4杯
・片栗粉：大さじ3杯
・餃子の皮：10枚
・大葉：10枚
・サラダ油：大さじ3杯
■作り方
1. えのきは石づきを切り落とし、小房に分けます。
2. ボウルに(a)の調味料を合わせて、えのきに加えてなじませます。
3. 片栗粉をまぶします。
4. 餃子の皮に大葉、えのきをのせ、皮の縁に水(分量外)を塗ってたたみます。
5. フライパンにサラダ油を引いて熱し、巻き終わりを下にして焼きます。
6. 焼き色が付いたら、裏返して焼いて完成です。
■コツ・ポイント
・焼き時間は様子をみながら調節してください。
・餃子の皮は大判を使用しています。
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