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野菜を大量に入れた肉汁に溺れる餃子が旨すぎる

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材料(2人前)
豚ミンチ(冷蔵庫から出したて) 50g
牛脂(室温に戻しておく) 1個
塩 ひとつまみ
キャベツ(大きめに微塵切り) 150g
玉ねぎ 1/2個
椎茸(微塵切り) 2個
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1
おろしニンニク 3cm(1/2片)
片栗粉 大さじ1
ごま油(餡用) 大さじ1
餃子の皮 25枚
サラダ油(焼き上げ用) 大さじ1
水 100ml
薄力粉 小さじ1
ごま油(仕上げ用) 大さじ1

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