もういくつ寝るとお正月〜♫ということで、今回は抹茶栗きんとんの作り方をご紹介します！ by ざわわ
(約10個)
(約10個)
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◇道具
鍋
ラップ
◇食材
栗の甘露煮 10個
さつまいも 200g
甘露煮の蜜 約80g
抹茶 大さじ2
–A
砂糖 20g
みりん 大さじ1
塩 少々
–
–
-◇手順
1. サツマイモは3cmの輪切りにし、水に15〜20分つけてアク抜きします。
2. サツマイモの皮を厚めに剥きます。
3. 鍋にサツマイモと水を入れ、火にかけ少し柔らかくなったら裏ごしします。
4. 鍋に②とA全てを入れ、中火で良く練ります。
きんとん1/3を取り、残りのきんとんに湯で溶いた抹茶を味を見ながら少しずつ入れます。
5. 冷めたらサランラップの上に抹茶きんとん、栗、黄色きんとんを乗せて茶巾絞りにします。
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